任职要求:
1、3年以上厨师工作经验,熟练掌握部分菜系的制作,有一定开发新菜的能力;
2、具有较好的团队协作能力。
岗位职责:
1、负责菜单的拟定,注重营养与口味的合理搭配;
2、负责菜品原料的切配工作,确保原料符合烹调要求;
3、负责菜肴、汤品的烹调制作,保证菜品质量;
4、负责新菜的开发,明确制作标准,提升菜品多样性;
5、协助厨具的清洗、消毒,以及厨房、餐厅的日常卫生清洁工作;
6、合理使用食堂设备设施,节约水、电、气,协助完成相关工作记录;
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